Cake marocain de Sophie Dudemaine

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose une recette topissime de gâteau créée par la chef cuisinière Sophie Dudemaine.

Il s'agit d'un cake parfumé et imbibé de sirop ce qui lui confère un goût et un moelleux absolument divins.

Je crois que si je ne devais conseiller qu'une seule recette, se serait celle-ci ! Alors foncez !

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RECETTE DU CAKE

100g de poudre d'amandes

50g de chapelure

150g de sucre (180g si vous souhaitez suivre la recette originale)

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de cannelle

4 oeufs

150g d'huile neutre (tournesol pour ma part)

Zestes d'un citron et d'une orange bio

RECETTE DU SIROP

90g de jus d'orange

60g de jus de citron

50g de sucre

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Mélanger la poudre d'amandes, la chapelure, le sucre, la cannelle, la levure et les zestes d'agrumes.

Ajouter les oeufs et l'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré / chemisé.

Enfourner à 150 degrés pendant 50 minutes.

Démouler le gâteau et le laisser refroidir.

Préparer le sirop en faisant chauffer dans une casserole le sucre et les jus de citron et d'orange.

Imbiber le cake avec tout le sirop préparé.

Réserver au frais.

Il ne reste qu'à déguster ! 😛😘