Dahl et Petits Pains à la poêle

Comme promis sur instagram, je vous poste aujourd'hui mes dernières recettes réalisées, le dahl, une soupe de lentilles indienne aux épices.

Celle ci s'accompagne très bien de petits pains cuits à la poêle, natures ou au fromage selon les goûts !

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RECETTE DAHL

150g de mélange de lentilles (corail, blondes, vertes)

1 grosse tomate

10g d'huile d'olive

1 feuille de laurier

Quelques feuilles de coriandre

1 c à soupe de curry

1 c à soupe de curcuma

1 c à café de cumin

1 c à café de paprika

1 c à café de gingembre en poudre

Sel et poivre

350g d'eau

Laver les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Couper la tomate en dés.

Au robot, mettre tous les ingrédients dans la cuve et cuire 25 min à 100 degrés, sens inverse vitesse 1.

Sans robot mettre les ingrédients dans une casserole et cuire le même temps à feu moyen et à couvert. Remuez de temps en temps.

Vérifier la cuisson des lentilles et prolonger si nécessaire. Vous devez obtenir une soupe épaisse.

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RECETTE PETITS PAINS À LA POÊLE

500g de farine classique ou aux graines

8g de levure sèche active

1 yaourt

1 c à café de sel

1 c à café de sucre

6g de levure chimique ou 1/2 sachet

30g d'huile neutre et 10g d'huile d'olive

160g d'eau

+/- fromage type vache kiri (12 portions)

Mélanger tous les ingrédients hormis le fromage. Pétrir à la main ou au robot 10 min.

La pâte obtenue doit être légèrement collante.

Former une boule, la disposer dans un saladier huilé, la couvrir et laisser reposer 1h à 1h30.

A l'issue du temps de repos, la pâte ayant levée, dégazer et former douze pâtons.

Si vous souhaitez faire des pains natures vous devez étaler vos pâtons sur un plan de travail fariné et sauter l'étape suivante.

Pour des pains au fromage, étaler votre pâton et au centre disposer une portion de fromage.

Refermer la pâte en soudant bien les bords. Reformer ensuite une boule de pâte et étaler à nouveau la pâte de manière délicate, le fromage se trouvant à l'intérieur.

Passer ensuite à la cuisson étape valable pour les pains natures ou au fromage.

Disposer votre pain dans une poêle antiadhesive bien chaude sans matière grasse.

Laisser cuire plusieurs minutes sur chaque face jusqu'à ce que le pain gonfle un peu et soit doré.

Répéter l'opération pour chaque petit pain.

A déguster tiède avec le dahl !

Bon appétit 😁