Mocaccino et Crêpes mille-trous
- nellyhele17
- 30 sept. 2020
- 2 min de lecture
Bonjour à tous, certains d'entre vous le savent, comme je travaille de nuit, il m'arrive d'avoir des insomnies lorsque je suis en repos.
J'essaie donc de les rendre profitables, d'où ce post matinal !
Nous avons tous pu le constater, le froid à fait son retour en France ces derniers jours.
Alors pour nous réconforter un peu et surtout nous réchauffer je vous propose non pas une, mais deux recettes: celle du Mocaccino et celle des Crêpes mille trous aussi connues sous le nom de Baghrir. De quoi faire un bon petit déjeuner pour affronter l'automne 😁.
C'est parti, recettes !
MOCACCINO façon Nelly (Pour 2 personnes)
2 espresso
2 c à café de cacao en poudre
30 g de chocolat noir
2 pincées de cannelle
350g de lait
50g de chocolat blanc
100g de crème entière fluide
Graines d'une demi gousse de vanille
Dans un premier temps, préparer la mousse de crème. Faire fondre à feu très doux le chocolat blanc dans la crème. Ajouter la vanille. Refrigérer 30 minutes.
Fouetter la crème jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
Dans une casserole mettre chauffer le lait avec le chocolat noir, le cacao, et la cannelle.
Pendant ce temps, préparer deux cafés serrés que vous servirez dans des grands verres.
Une fois le lait chaud, l'ajouter sur le café. Verser sur le dessus la crème au chocolat blanc.
Saupoudrer de cacao pour la décoration.
CRÊPES MILLE TROUS (Environ 15 crêpes)
250g de semoule extra fine
130g de farine
1 c. à soupe de levure boulangère sèche
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
800g d'eau
Mélanger les levures avec l'eau et le sucre vanillé. Laisser poser quelques minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients et mixer quelques secondes.
Laisser la pâte reposer 1 heure.
Cuire les crêpes dans une poêle chaude anti-adhésive, sans matière grasse. Cuire les crêpes quelques minutes sur une seule face (ne pas retourner la crêpe).
Servir avec du beurre et du miel ou de la confiture.
Vous voilà prêts pour entamer une bonne journée ! 😘
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