Sauce pour Viande Rouge

Coucou les cookinglovers !

Aujourd'hui sur le blog on parle d'une sauce topissime pour aller avec vos viandes rouges à base d'agrumes et de vin rouge.

Pour ma part, ici une côte d'agneau et ses pommes grenailles.

Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir la recette !

SAUCE POUR VIANDE ROUGE (3 personnes)

200g de vin rouge

1 orange

1 citron

1 gousse de vanille

1 bâton de cannelle

1 c à soupe de sucre

2 c à soupe de farine

Dans une casserole, presser l'orange et le citron.

Ajouter le vin rouge et le bâton de cannelle.

Faire chauffer jusqu'à ébullition.

Ajouter le sucre et remuer sans cesse. Couper la gousse de vanille en 2 et ajouter les graines.

Laisser chauffer une dizaine de minutes.

Ajouter petit à petit la farine en remuant sans cesse jusqu'à épaississement de la sauce.

Passer votre sauce au chinois pour éliminer les éventuels grumeaux restants.

Servir bien chaud avec votre viande.

Bon appétit 😁

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